Brood met smeersels
(Inclusief)
Abel. brood met tapenade, aioli en roomboter
VOOR
Zalm savarin
Met avocado, kerrie, dragon emulsie en rijstpapier
of
Carpaccio van rund
met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, rucola en geroosterde pitten
of
Gepofte tomaat
Met artisjok, vadouvan, kokos en balsamico
SOEP
Zoete aardappelsoep
Met kruiden, crème fraîche en aardappel crumble
TUSSEN
Kalfswang
Met aardappel mousseline, rode wijn saus en baba ganoush
of
Tonijn tataki
Met adamame, wasabi mayonaise en nori crunch
of
Pulled Mushroom
Met bulgur , frisse kool en hoisin
HOOFD
Flat Iron steak
Met knolselderij, crème van sjalotten, bospeen en truffeljus
of
Zeebaarsfilet
Met venkelcrème, paddenstoelen, prei en umamisaus
of
Gnocchi
Met truffel, prei, pecannoot, mozzarella en rucola
(bij de hoofdgerechten serveren wij frisse salade en frites met mayonaise)
DESSERT
Cheesecake
Met mandarijnsorbet, caramel en meringue
GARNITUREN
Frisse salade
Frites met mayonaise
EVENTUEEL UIT TE BREIDEN MET
een verfrissende onderbreking (spoom) + € 6,50
diverse soorten kaas met garnituren + € 12,50
De opties zijn:
2 gangen: soep / hoofd € 29,50
2 gangen: voor / hoofd € 35,00
3 gangen: soep / hoofd / na € 38,50
3 gangen: voor / hoofd / na € 43,50
4 gangen: voor / soep / hoofd / na € 49,50
4 gangen: voor / tussen / hoofd / na € 53,50
5 gangen: voor / soep / tussen / hoofd / na € 59,50
